200909-Kuala Selangor

到Kuala Selangor去吃海鲜.

uncle提议到KS去，所以我们取消了PD（更何况每天都下雨）

浩炜忙碌得喂猴子，他不怕也！

也幸亏那猴子没有爪，我就让他喂着玩！

hari raya，当天没有鱼船看，吃饭时我的小瓜是严重的坐不静。。。咳

看，他吃ice-cream时竟然还会叫我帮他拍照send给三叔！

我的孩子真的只有三岁吗？

190909-KLCC

今天到KLCC去，儿子一早就跟我拿钱，原来就因为可以坐这种东西！

到kinokuniya选了很久，（买给自己的东西，我会很吝啬！）只买了这本。

做面包，我还很差，这书可能只供收藏。好书！把它买回来才安心！

买不到孟老师的（新手做点心）了。07年的书，找不到咯！

嘻嘻！网购应该有吧！

小瓜的脸--第二辑：《孩子》脸谱作品集 Faces of Hai Zi

http://picasaweb.google.com/astrohaizi/FacesOfHaiZi02#
http://picasaweb.google.com/astrohaizi/FacesOfHaiZi02#5382348754411093938

在以上webpage可以看到我的小瓜上了《孩子》脸谱作品集

早上没收到他们的email，又知道这《孩子》脸谱作品集已收齐了1000张照片， 以为自己寄得迟了，结果check一check， 浩炜的照片已经上了呢！

poppy seed 蛋糕

老板娘请的poppy seed 蛋糕，她也是个高手，可惜不是我发问的对象！

第一次吃到poppy seed！卡滋卡滋的口感还真过瘾！

肉松海绵蛋糕

蛋糕开炉咯！我可以吃鸡蛋了嘛！
肉松海绵蛋糕，甜和咸的配搭，我刚刚在吃，停不了口呢！

hehe蛋糕摸太大，变成“蛋矮”了, 幸亏还是很松软，好吃。

A）牛奶 35gm，沙拉油 25gm
B）低粉100gm（我用特幼粉），发粉1/4 t
C）全蛋200gm， 细砂糖120gm， 盐1/4 t
D）SP乳化剂1t
E）肉松

1）烤摸铺纸备用
2）C 用搅拌机搅拌均匀，加入SP乳化剂，再加入筛过的B
搅拌均匀（不必打发）
3）加入搅匀的A， 继续搅拌1~2分钟
4）将1/2 面糊倒入烤摸， 170，烤10分钟（至面糊表面定型）
5）取出，撒上肉松
6）倒入剩余的面糊，170度，烤15分钟

（我用的是微波烤炉，用的温度比较低）

原自：孟老师的100道小蛋糕

咸蛋酥

星期六的作品。

原食谱是皮蛋酥，可我又爱吃咸蛋，就换了咸蛋啦！

贪心！这里有咸蛋，也有皮蛋，还有kosong的！

不知道做么！买十粒咸蛋，只给我8粒，2粒皮蛋，就臭了1粒！ 唉。。。

做油皮的时候，做错了，变成了“油糊”

当然！喂垃圾桶了！

我其实很高兴，这咸蛋酥很美叻！（不要笑我啦）

看到成品之前我还担心得要死呢！

A）水皮

面粉170gm， 糖粉15个，白油 60gm， 水 80ml

B）油皮

面粉160gm， 白油90gm

C）咸蛋黄16粒（熟的）

D）莲蓉馅 35gm x 16

1）莲蓉馅35gm，包入一粒蛋黄，搓圆

2）水皮搓成团，分16等份

3）油皮搓成团，分16等份

4）按扁一份2，包入一份3，擀扁，卷起（像瑞士卷），

再擀扁，卷起， 再擀圆扁形包入一份1， 分口向下

排在铺了纸的烤盘，搽蛋黄（鸡蛋黄+少许蛋白）

5）180度，20~25分钟

出街

060909我也不知道这是哪里，老公带我们去买鱼。虽然我家吃的鱼不是很多，可是我的老公就爱逛鱼摊，看鱼船更是我儿子最爱。更何况还可以搭火车！（ktm，lrt全都归类为火车）

都不懂怎么安排行程的，竟然没安排午餐！我又没带饼干，把儿子饿坏了！

又害他呕！去和回的路上都呕！可怜！（不是我老公驾车）

3pm才有的吃！

幸亏有得看船，浩炜也没捣蛋。

还很享受螃蟹，吃饭时更忙着看船！他可开心呢！

再战水饺

这回的水饺明显包得更美了！（嘻嘻，臭美）

可是内馅不好吃，我放了猪肉和大白菜。因为我不可以吃虾！
无人问津！第二盘，大约10粒，已经喂垃圾桶了！

美丽的午餐

星期六，只有我和小瓜在家。他看了他的卡通吃牛扒，他也要。
我就做了这猪扒顶档。

猪扒+ cheese，意大利面，还有我俩都爱吃的粟米。

浩炜说不好吃！

（只是吃到光光而已啦，不好吃！）

又见葡萄酥

做了双份的量，一份给Jessy，她今天最后一天跟我做同事了。
哈哈图中少了一粒？我偷吃了！

我用糖水浸葡萄干，所以葡萄干甜甜的。

葡萄干 40gm （剁碎，浸糖水）
无盐奶油 70gm
糖粉 35gm
自发面粉 100gm
杏仁粉 10gm

1）无盐奶油 + 糖粉 搅匀
2）加入自发面粉及杏仁粉搅拌，再加入葡萄干（滤干水份）
搅拌成均匀面团。
3）包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。（面团不太松软，我没冷藏）
4）揉成小圆形
5）160度，25分钟，再用于温焖着10分钟。

绿茶chiffon

没有倒塔也！第二次用手脱模。遗憾的有手印！
不要紧，下次会更好的！

椰子奶油球

第三次的椰子奶油球了。浩炜喜欢吃。
这次我用自发面粉。
更松，更好吃。

问小瓜，带去学校的饼吃完吗？
他高兴的跟我讲他整粒放进嘴里呢！


A：无盐奶油75g，糖粉50g
B：自发面粉100g，玉米粉10g
C：椰子粉20g

1）奶油软化后，加剩余的A料拌匀
2）然后用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊
3）筛如B料稍微拌合，再加C料用手抓城均匀的面团
4）用手揉成圆球，约15g
5）以160度烘25分钟，熄火闷10分钟才出炉

奶茶香酥饼干

奶茶味很香，可是浩炜不喜欢。
放了小苏打粉，松松的，好吃。


红茶 2小包
牛奶 2T
无盐奶油 140gm
细砂糖 80gm
低粉 240gm
盐 1/2 t
小苏打粉 1/2t

1）牛奶浸泡红茶
2）奶油+ 砂糖 搅拌，+ 红茶
3）加入低粉，小苏打粉拌成均匀的面团
4）揉成圆球形，压平
5）180度，25分钟

手工面

一星期在家都不知道要吃什么了。又技痒，买了中筋面粉做面吃！
虽然不漂亮，可是很滑也。
本来我把它冷冻隔天再吃，老公一听到我做了手工面，他也要试。
结果当天就吃完啦！

水饺

很久以前做的水饺。

孟老师的中式面食中第一个尝试。

虽然水饺皮很厚，因为我不会包嘛，可是吃起来也不会太硬。

好玩。

葡萄酥

昨晚的作品！
我没放蘭姆酒，所以不能叫蘭姆葡萄酥。
我要给小瓜吃嘛，不放酒咯！

我很喜欢孟老师的食谱，很有心思，好吃！

馒头

我做的馒头！

老公说还差过我家婆做的包子。

可是我个人觉得不错。第一次做嘛。给点面子吧！

表皮不美，里面嘛，不会太粗。ok啦。

面包 （成功！）

哈哈！我的面包成功了！
卖相嘛。。 就不要要求太高了！

用手揉一个小时。这回手不会痛，有点酸而已。
没擦蛋液，我不可以吃蛋！
很开心！
一出炉我就吃了一个。
这面包销路也好，小瓜在同一天里吃了两个也！

忙碌的工作

MC回来。工作一大堆！我不是文员，工作也可以堆积的？我也不懂！

每一样都赶着要！
我又必须准时载小瓜放学。
8个钟，能做多少是多少！我不管了！

想偷懒，online
难了呢！

靓仔

今天小瓜拍班级照，一早帮他穿美美。
他好骄傲！

水痘记

080809 我出水痘！老来才出水痘！ 好痛苦！
也有好处的！MC 10天！

除了痛苦， 难题也来了。我不可以吃的东西很多，鸡蛋也不行！
怎样做蛋糕啊？起码要停产40天！

小瓜还没出！不懂几时他会出。然后再停产40天！
小瓜太迟出的话，月尾就不能回了！

老公又将吃斋，我又不能吃！

GuiLin Day 4

The Last day we at YangShuo.
Lastnight was heavy raining, I wake up at 6.30am, nice sinery! i took some photo from outside my room.
After taking HaoWei's 桂林米粉。we rent a van to 桂林.

Oh! u know what?!
we leaft our 6 pastport at the hotel we stay!!
Huat found it when we almost reach 桂林!
no choice, my sis and mum take bus back to YangShuo and take it!

桂林? a busy town!
no way to walk, nothing to see while waiting for my sis back.
i saw those 小食档, but Huat worry it is dirty, so we did not take it!

Rent a car for only RM8 to have lunch and go to visit the象鼻山。
ah...?
take raft again? this is call visit 象鼻山?
ai.... is only like that! seeing it on the raft!

so bore ahh?? everyday raft raft raft!
so we go shopping when Hao Wei in sleep.
nothing to buy again, but some food to bring back loh...

Raining at night. Can not go pasar malam!
but we take the tricycle to have dinner (raining day, no photo)

GuiLin Day 3

260709 we go 漓江, take bas to the 兴平码头。
take raft again, this raft with motor, bigger and faster
take 2 hrs again.
than we pass by the 九马画山，骆驼过江。Than it consider visited these two place
ah ma star saying very moutain is the same... she can imagin or agree what the name they give
star boring seeing the moutain and water, luckly my little Hao Wei is still excited to take raft
seeing those cow beside the river, duckling on the water
and he try to play water.... wah is dangerous on the raft

after having lunch we chooice to go back and rest
everyone tired and sleep on the bus

oh no, my little Hao Wei sleep
i need to carry him back to the hotel from the bus stop.... help....

豆奶龙眼布丁

快快上这道甜点，因为我要请caca吃，谢谢她颁奖给我！

食谱

A：水900ml，美人鱼燕菜粉5g，糖60g

B：豆奶250ml，淡奶80g

1）把A煮滚，离火加入B搅匀

2）冷却后加上龙眼罐头的糖水即可

Day 2 GuiLin

second day in GuiLin (accually is Yangshuo)
we take bicycle to the 遇龙河
than we take raft (for 2hr) Hao Wei very happy loh

a bit long for my mather in law, she is scare and boring

after this, we go 聚龙潭 there is lot of the nature stone or what shuold i call.
get to take raft again, Hao Wei happy loh

heavy rain after that, after our lunch
(they cut all the chicken, fish to very small piece)
than, we take our bicycle back in the rain

又拿奖，又拿奖了！

哇！我又拿奖了！谢谢canary！ Muak！

GuiLin Day 1

Now only can get online. And I m very very busy at work.

Hope today no OT. Huat will not allow than.

240709 our trip to GuiLin. So excited! can not sleep. Our flight on 6.20am

11.30am we are at GuiLin.

啤酒鱼。the food must try, for us, is just OK

and luckly those food is not so ok to accept.

that night we attand the 印象刘三姐

nice preformace! good!

Huat found a cold dessert. we all try it

is just like the koyaku with sweet water!

我也得奖！

哇！我也有奖涅！

谢谢mayyee

我会勤力地写！学更多！做更好！

法式海绵小蛋糕

又是这道。
星期六约了纹纹去crazy playground 就做点蛋糕给她吃。
难得她会高兴吃我做的蛋糕。
本来要做chiffon cake
可是
做了面包实在累。所以就变成小蛋糕了。

蛋糕表面不是因为收缩哦。是我倒面糊时的纹路！
可是看来丑丑的！

食谱：
A：蛋黄2粒，糖30g
B：蛋白2粒，糖15g
C：低筋粉40g，粟粉10g
D：椰子粉1tbsp

1）把A的蛋黄加糖用打蛋器拌匀
2）B的蛋白用搅拌机打至粗泡，分次加糖打至硬
3）取1/3的蛋白霜，拌入做法（1）的蛋黄糊中轻轻拌匀
4）然后再加入剩余的蛋白霜拌匀筛入底粉和粟粉拌至均匀的面糊
（可以加少少油，蛋糕不会太干）
5）将面糊放入纸杯约九分满，并撒上椰子粉
6）预热烤箱180度，烘烤20-25分钟

面包

可怜的我用了两个钟头揉面团！实在困难！
我以为它发酵的很好。出来的成果还是不行！
太硬！

做好后，很累，很热。
洗个冷水澡。结果得了感冒！

晚上，手痛加感冒！
简直是难过得叫救命！
吃了两颗pandadol才睡得着。

没买搅拌机，我想我不敢再做面包了！

又杏仁小西饼

星期五，又做了这道饼干。
浩炜爱吃，而我又有杏仁剩。
上一次烘得有点过火，这一次怕了，结果烘两次！
杏仁还会掉落，咳，差劲！

睡不着

我睡不着eh
想着周末做面包，做什么cake
我昨晚没做？
因为我病倒了！呕吐！不懂做么！

还想着如何去kinokuniya把书败回来。caca又有介绍呢！

还有，还有
我要去把那美美的纸杯败回来！放在人家店里会坏！

所以我睡不着咯！
siao liao！

双色草莓蛋糕

人家用蓝莓，我用草莓！
可是为什么我总会作出跟人家不同的shape
Jess做的没发这么高，星形又漂亮！浩炜也嫌弃我的草莓！
辛好，蛋糕好吃，不懂是不是奶油的关系，不会油腻也！
以我的功力，ok啦！

唉。。。

这份工不能再久留了！
老板的态度变了。
当大家不再适合大家。哪只好拉倒！

今天我又觉得自己懒得去找工！
等下看到他们的嘴脸我又会想走的了！

上星期五，Jessy做到2am！
我去了金马伦。临放工就有难听的话了，星期一又继续给话我听！

不是因为他的话我才做OT！
全因我想跟我的同事同一阵线！

祝我早日逃离这里吧！

又金马伦

10.07.09 我们又去金马伦。姑姑娶媳妇。
我没拍到什么照片，回的时候，这三个瓜忽然这么亲密，赶紧拍下来。

Milo Chiffon Cake

这次用了阿星的配方。用自发面粉！
蛋糕矮矮的，组织看似较粗，可是口感没不妥！????

Night time at the Kebun

"mou wong kun" playing candle there

See..His face

he has new emotion...

but i wish to shoot, he can not make it

naughty boy showing his mounth, like a clown... very geram when u look at it

sorry my bread

ahhh need to use this no chi text computer!!
i spend 1hr for making the flour, i think everything is ok
but i need to go out!! but those flour is still in progress....
how?? go out or wait for the bread to be done?

how can the tiger at my house will wait for the bread!!
so i go out loh.
when come home... the bread is soooo big
when i remove the "bao xian mo" all become small n smaller!!
ohhh my poor bread....so sad lah

i call my 4yee, to make sure that it can still be eaten...
so i bake them, but i bake too long... again.... 1 more misstake!!
so the bread become hard, but inside still soft n having big big hole... it must bcos i put them too long for "fa xiao"!!!

but anyway!! i finished eat them all!! hahaha

1 more thing to note down...
my hand is sooooo pain bcos of making the flour...
try once only, i wish i can buy the machine... :p

杏仁西餅

星期天，做了这杏仁西餅。
贪心的涂太多蛋白，又烘太久。。。能见人的就只有几粒了！
哇！这杏仁西餅很松，很好吃！

原来

昨晚做了孟老师的“薄片”。很像！
可是拿不起来！全都粘在烤模上!
第二次了！。。。
做“薄片”该怎样拿起来的啊？

失败了，就躺在床上看“孟老師的100道手工餅乾”
老公进来说做那一样应该问他！
选了又选，他说没兴趣！
他说我该学做包，糕点，或炒菜！
炸到！

原味chiffon cake

昨晚做的原味chiffon cake。我多放了10gm的粉。还是有点塔！我好像开始失望和没耐性了！

难道我真的需要隔热打发蛋白？

严重脱皮！因为我从未尝试过用手脱模！

第一次做垃圾酵素！

10lit的才是我做的。5lit是家婆给的。

很贪心，一做就做10lit。因为要买桶嘛，当然买大的啦！

火龙果酵素。 我做过几种酵素，以前觉得葡萄的好喝，尝过 火龙果的，你就会爱上了！

火龙果卖得很贵涅！回Penang时叫我三叔帮我买。这些又大又圆RM2一粒噢！很甜！

我没喝酱多啦！一个朋友要的。能补血，抗老噢！

法式小軟糕

昨晚不知道该做什么蛋糕，就让小瓜选。
他一指就指这法式小軟糕。可是我没有小小的模，只好用纸杯了！
这次我用Anchor无盐奶油，觉得比较香。
好吃。我的小瓜一口气吃两个！