蛋糕开炉咯！我可以吃鸡蛋了嘛！肉松海绵蛋糕，甜和咸的配搭，我刚刚在吃，停不了口呢！
hehe蛋糕摸太大，变成“蛋矮”了, 幸亏还是很松软，好吃。
A）牛奶 35gm，沙拉油 25gm
B）低粉100gm（我用特幼粉），发粉1/4 t
C）全蛋200gm， 细砂糖120gm， 盐1/4 t
D）SP乳化剂1t
E）肉松
1）烤摸铺纸备用
2）C 用搅拌机搅拌均匀，加入SP乳化剂，再加入筛过的B
搅拌均匀（不必打发）
3）加入搅匀的A， 继续搅拌1~2分钟
4）将1/2 面糊倒入烤摸， 170，烤10分钟（至面糊表面定型）
5）取出，撒上肉松
6）倒入剩余的面糊，170度，烤15分钟
（我用的是微波烤炉，用的温度比较低）
原自：孟老师的100道小蛋糕
Hi June, A sweet & savory Chiffon cake, I must try. What is SP乳化剂?? Is it Cream of Tartar?
ReplyDelete这是孟老师的吗？
ReplyDeletesanyee
ReplyDeletethat is not cream Tatar. i tell u next time when i copy it from book ok?
caca
对阿，这是孟老师的，我封她为偶像了呢！