台式凤梨酥

买了漂亮的包装袋，做了好看又好吃的台式凤梨酥。

今年就带这美美的年饼回家。

过新年咯

今年的新年来得好快！

这星期五就收工咯。

我只知道我很忙，可是到底做了多少东西。。。咳。。。

没做的就多咯。。。

今年做了几款年饼。可以带回家乡啦。

还有一款－－杏仁脆饼（还在制作当中）

今晚开始得收拾回家的东西啦。

祝路过的朋友：

新年快乐

恭喜发财

牛油脆饼

想做饼干，看到阿星上了这道饼，赶紧带了食谱回家做。
当当当当。。。谢谢阿星。让我赚到浩炜一句：妈妈做的饼饼是最最最最好吃的！
好开心啊！

小瓜迫不及待，今早就指定要带这饼去上课！

我也做年饼loh。。。

老公忽然回hometown，我又计划着做年饼。只好一边照顾我的小瓜，一边忙我的饼咯！

星期六买了菜，去蛋糕店买材料（临时抱佛脚）

时间是非常充实且忙碌！

免不了的小瓜又差点被打了！当然啦！我在忙的时候。。。火就容易上！

先做果酱饼，我用的是普通的果酱，出来成品黑嘿的。。。

剩下的蛋白，想说做小熊饼，可是这饼是在奇怪！做的时候蛋白不断消气，成品一味的甜，还会变成软软的。放弃！只留了少数给小瓜开心。其余的全部喂垃圾桶！

饼干做好发现家里实在太脏，“骗”我的瓜帮我洗尘，还有抹地！（他真的可以的哦）

星期日做黄梨饼，等不及jess告诉我她买的牌子，在蛋糕店自行买了。我买了偏酸的陷，用了阿星的饼皮，（加糖）。好吃！可是我太贪心了，内陷太多，1kg的内陷只做成50+粒，吃下去太多内陷，有点不妥！
剩下很多饼皮，只好拿来做成果酱饼咯！

原来饼干做成了就会想到要送给谁吃，所以这星期应该还要再做！哈哈。自寻劳累！

又见葡萄酥

做了双份的量，一份给Jessy，她今天最后一天跟我做同事了。
哈哈图中少了一粒？我偷吃了！

我用糖水浸葡萄干，所以葡萄干甜甜的。

葡萄干 40gm （剁碎，浸糖水）
无盐奶油 70gm
糖粉 35gm
自发面粉 100gm
杏仁粉 10gm

1）无盐奶油 + 糖粉 搅匀
2）加入自发面粉及杏仁粉搅拌，再加入葡萄干（滤干水份）
搅拌成均匀面团。
3）包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。（面团不太松软，我没冷藏）
4）揉成小圆形
5）160度，25分钟，再用于温焖着10分钟。

椰子奶油球

第三次的椰子奶油球了。浩炜喜欢吃。
这次我用自发面粉。
更松，更好吃。

问小瓜，带去学校的饼吃完吗？
他高兴的跟我讲他整粒放进嘴里呢！


A：无盐奶油75g，糖粉50g
B：自发面粉100g，玉米粉10g
C：椰子粉20g

1）奶油软化后，加剩余的A料拌匀
2）然后用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊
3）筛如B料稍微拌合，再加C料用手抓城均匀的面团
4）用手揉成圆球，约15g
5）以160度烘25分钟，熄火闷10分钟才出炉

奶茶香酥饼干

奶茶味很香，可是浩炜不喜欢。
放了小苏打粉，松松的，好吃。


红茶 2小包
牛奶 2T
无盐奶油 140gm
细砂糖 80gm
低粉 240gm
盐 1/2 t
小苏打粉 1/2t

1）牛奶浸泡红茶
2）奶油+ 砂糖 搅拌，+ 红茶
3）加入低粉，小苏打粉拌成均匀的面团
4）揉成圆球形，压平
5）180度，25分钟

葡萄酥

昨晚的作品！
我没放蘭姆酒，所以不能叫蘭姆葡萄酥。
我要给小瓜吃嘛，不放酒咯！

我很喜欢孟老师的食谱，很有心思，好吃！

又杏仁小西饼

星期五，又做了这道饼干。
浩炜爱吃，而我又有杏仁剩。
上一次烘得有点过火，这一次怕了，结果烘两次！
杏仁还会掉落，咳，差劲！

杏仁西餅

星期天，做了这杏仁西餅。
贪心的涂太多蛋白，又烘太久。。。能见人的就只有几粒了！
哇！这杏仁西餅很松，很好吃！

my weekend

Have a busy weekend again.

Huan, dun laugh on me if there is spelling error

my pc very very hard to type chiness wording. wish the technician come and fix shortly

I prepare the two color cookies at Friday night

Hao Wei so happy that i let him use hand to mix those flour!

Keep it at the friedge and i bake it early in the Saturday morning

Change the car alarm, than make an ice-cream in the afternoon while the busy boy is sleeping

haven't get photo on it, but Huat say not so nice it taste!

i still have the 动物性奶油 left. need check with Jess how long it will last

maybe use it for another ice-cream again.

Sunday. we went to the Kebun

this is the first time Hao Wei been there

he is very happy and you all can see the photo in the Flickr

Getting scold by Hao Wei! he say i m lying on him

i did not making any bread! it was raining on both Sat & Sunday

i worry it will take to long to let the bread get 发酵

night time i make this Banana wallnut mafin.

hahaha get complain again, cos i make the mafin when Hao Wei went out with his father

this little boy likes to bake too

ok, boss call to work