法式海绵小蛋糕

又是这道。
星期六约了纹纹去crazy playground 就做点蛋糕给她吃。
难得她会高兴吃我做的蛋糕。
本来要做chiffon cake
可是
做了面包实在累。所以就变成小蛋糕了。

蛋糕表面不是因为收缩哦。是我倒面糊时的纹路！
可是看来丑丑的！

食谱：
A：蛋黄2粒，糖30g
B：蛋白2粒，糖15g
C：低筋粉40g，粟粉10g
D：椰子粉1tbsp

1）把A的蛋黄加糖用打蛋器拌匀
2）B的蛋白用搅拌机打至粗泡，分次加糖打至硬
3）取1/3的蛋白霜，拌入做法（1）的蛋黄糊中轻轻拌匀
4）然后再加入剩余的蛋白霜拌匀筛入底粉和粟粉拌至均匀的面糊
（可以加少少油，蛋糕不会太干）
5）将面糊放入纸杯约九分满，并撒上椰子粉
6）预热烤箱180度，烘烤20-25分钟