芋头酥

自己做的芋头陷。 第一次用Ghee。
饼皮有很重的奶味。
我只放了少少的颜色，是可以看到圈圈啦。。。浅一点zek

其实它很香，我一次可以吃掉一个！
可是做么它的皮不是脆脆，而是有点湿，但又不断的掉落。。。。是松啊。。。
可是就觉得它怪怪的

食谱取自Carol的第三本书

蛋黄酥－尝试不同食谱

4/9 尝试不同食谱。

这是我平时用的食谱做的。
后知后觉的人。才发现原来杆面皮都不用撒粉，所以我现在可以做到明显的一层层廖。。。yeah

这是Carol老师书上的。
这食谱我用白油代替。
饼皮层次分得很清楚！很松！看到很开心！
切开时会掉落。收到隔天，它会较软。（正常的吗？）

＊隔了酱多天才写，我都忘记要写什么了！

又到中秋

上海月饼

蛋黄酥

看看照片日期，这是6.8.2011做的啦，拖一个月才放上来哦。。。有够懒的。

食谱请看这里还有这里

看到网友们不停的尝试不同的食谱，才发现我太专一了。

昨天，我就花心的试多两种。。。很累的咯！
慢点再放上来。

蛋挞

黑妈妈的蛋挞。
笨笨的嘴，我是不会分辨它的差别啦，跟其他也一样好吃！ ；p

贪心，做了11个！
饼皮薄了些！
人家阿米都说了，我还不增加分量！
（不是严重问题，不要紧啦！）

新鲜出炉好好吃哦！
隔天就差了些，出油了！

hihi！忘了说哦！
我家的新烤箱（Elba 50lit）开张了咯！
这是第一个成品咯！

咸单酥，上海黄金月饼

很忙的一天，拜年回来接到表哥的电话，他们上云顶！
我们也要去！

可我一定得做月饼哦！再不做，中秋节都要过了哦！
快快做咯！
1公斤莲蓉，做30粒。

一口塔

照片里的是一口塔。颜色比较均匀。
食谱一样，用的是从jess家抄来的kittymiao蛋塔

(有兴趣的朋友，还是到jess家看看哦，我又“抄”不到食谱了）

蛋液的部分太多，我做了1.5份的塔皮才把它消耗完哦。

蛋塔

星期日那天，我也做了蛋塔。

很紧张，不懂成品如何。

虽然没有美美得可以照镜子，可我也还很高兴啦，第一次嘛，OK啦！

我的微波炉很热情的，180度10分钟就黑边了，

拿出来纳凉后，改用170度，10分钟，蛋液还是过火了！

另一盘170度10分钟，白白的，纳凉后再15分钟，蛋液都还不熟！

嘻嘻！得到小瓜的支持，赞！

这瓜，霸了3个，说“一个给惠卿，一个给美心，一个自己”
结果！浪费了我两个蛋塔，放学时他竟然带回两个烂烂的！

咸蛋酥

星期六的作品。

原食谱是皮蛋酥，可我又爱吃咸蛋，就换了咸蛋啦！

贪心！这里有咸蛋，也有皮蛋，还有kosong的！

不知道做么！买十粒咸蛋，只给我8粒，2粒皮蛋，就臭了1粒！ 唉。。。

做油皮的时候，做错了，变成了“油糊”

当然！喂垃圾桶了！

我其实很高兴，这咸蛋酥很美叻！（不要笑我啦）

看到成品之前我还担心得要死呢！

A）水皮

面粉170gm， 糖粉15个，白油 60gm， 水 80ml

B）油皮

面粉160gm， 白油90gm

C）咸蛋黄16粒（熟的）

D）莲蓉馅 35gm x 16

1）莲蓉馅35gm，包入一粒蛋黄，搓圆

2）水皮搓成团，分16等份

3）油皮搓成团，分16等份

4）按扁一份2，包入一份3，擀扁，卷起（像瑞士卷），

再擀扁，卷起， 再擀圆扁形包入一份1， 分口向下

排在铺了纸的烤盘，搽蛋黄（鸡蛋黄+少许蛋白）

5）180度，20~25分钟