JUNE LAI,呃...告述你我通常做戚風注意的事項... 不懂對你有幫助嗎?1) 預熱烤箱 (我家烤箱屬于慢熱型...所以我預熱大概25-30分鐘)2) 蛋白通常打到倒扣時不會掉下拉...3) 還有一點就是我都是攪拌好蛋黃的部分先((但值物油我沒那麼快加入)) 通常是等到蛋白部分也做完時, 才把油加入蛋黃糊裡頭...蛋黃糊和油攪拌均勻後才加入1/3的蛋白. 你可以式看看我的做法先...
JUNE LAI,
ReplyDelete呃...告述你我通常做戚風注意的事項... 不懂對你有幫助嗎?
1) 預熱烤箱 (我家烤箱屬于慢熱型...所以我預熱大概25-30分鐘)
2) 蛋白通常打到倒扣時不會掉下拉...
3) 還有一點就是我都是攪拌好蛋黃的部分先((但值物油我沒那麼快加入)) 通常是等到蛋白部分也做完時, 才把油加入蛋黃糊裡頭...蛋黃糊和油攪拌均勻後才加入1/3的蛋白.
你可以式看看我的做法先...