月饼来也

 小瓜要吃pandan莲蓉月饼，应他的要求尝试第一次传统月饼。

形状有点怪。。。哈哈。份量还要拿捏得更好。

这个食谱是“月饼精选”, pg98

隔天，隔天的我拿来试，饼皮从干硬到出油。。。我觉得还不错。
这个配方还蛮好操作的。

这是公仔饼。

食谱是“名食谱”, pg13

我也吃过啦。。。好吃也，有像外面卖的。

还要再试，裂得太厉害了。

巧克力舒芙蕾

弟妹们来我家。应妹妹的要求做了这个舒芙蕾。

味道嘛？软绵绵的。。。她们说“好吃”

肉丝土司

今天试了这个冷藏夜种。。。

搅拌了很久，好像还没有薄膜，我发现面团热热的了。。。

怎么办叻？

成品不是很软叻。

被遗漏的面包

 肉丝面包

 肉干面包

起丝面包

这是用鲜奶油土司配方，把鲜奶油改成牛奶。原因简单--不想有鲜奶油用不完。

还很厉害的把部分面团冷冻，少量生产！哈。。。面包全部吃完。

菠萝包

很久没做面包了。搅拌机买了回来，才用了第三次。

今天尝试这个菠萝包。内陷是车打cheese

第一次我跟足食谱，放了低粉。

是不是因为这样，老公嫌我失败了。

隔天就硬硬的了。

功夫好的，应该没事的。我应该是搅拌得不够吧。。。

彩绘蛋糕卷

懒惰的我，准备好蛋黄糊，蛋白。就大概大概1：3 加可可粉

就放进袋子，没放挤花嘴

就来个随意的画。。

可有时会有多多的面糊跑出来。。。我想这都因为我没放挤花嘴！

内陷是奶油琪淋，再挤上花生酱。

Angry Bird

母亲节，做一个蛋糕给自己。要不然没有蛋糕切哦！

懒惰虫在蛀，到晚上还好有mood，烘一个6in巧克力海绵蛋糕。

切两片，只涂上whipping cream

今天重点是。。。我要做Angry Bird

融化巧克力做眼睛，眉毛，头发，尾巴。（aiya，我的巧克力做么一直断！？）

还以为我也有红色素。。。

我加了很多，也只有粉红！拜托，我不敢加廖。。。我还要吃的哦！

要去买那种贵货了！呵呵。。。借口

（我的橱越来越满了）

蓝莓乳酪蛋糕

最近喜欢cheese cake，遇上阿莫做了,买了材料我也做。呵呵

这蛋糕cheese味不浓，不甜。怕甜的朋友，这个适合你！

记录： 170度，10min； 140度 40min

温度还要调底，我的烤箱很热情！

Chesdale Cheese Cup Cake

碧芳暂住我家，原来我们相识20年了。

这天遇上她生日，20年才第一次跟她庆祝。
临时决定做蛋糕，在家找材料。

左凑右凑。这更本没有chesedale cheese，我用那种给浩炜吃的cube cheese。

3个蛋又不小心掉了1个。牛奶多加一点，粉偷偷少一点。

蛋糕还是出来了。

跟你说哦。。。这蛋糕是很好吃哦。

搅拌机2－肉丝大面包

搅拌机第二个成品。

60gm面团做一个面包，好像有点太大。。下次要做小一点。

我还是喜欢烫种面包。

又来kek lapis cheese persona，小面包

kek lapis cheese persona又来啦。

1来，它好吃； 2来，我同事要“买”嘛

我买了一个7x7寸脱底模，500gm creame cheese

哈哈，5层，够高廖。。。

面包终于又来啦。。。

每个20gm面团，我家最常见的造型。包肉丝，肉干（小瓜最爱）

这是用孟老师的3色土司配方。

Kek Lapis Cheese Persona

马来名字？ 我找回几个做过这蛋糕的朋友，原来她们都用了马来名字。。。那就传下去吧。

冰箱里住着快要过期的cream cheese。250gm而已，我没买多。

份量减半来做，可是模没有适合的，小的就小得连饼也放不下，大的太大。。。

然后呢？ 就变成“蛋矮”了。

前晚做好了放进冰箱，昨天工作时间一直想着它。

回到家，迫不及待地切蛋糕，拍照。试吃。。。哇！原来它的味到这么好！！

好想大声宣布。

（ee？还是我太久没做蛋糕了？）

今天拿几片给同事吃（真的只有几片哦，浩炜叫我要留给他吃啊！）

so，只有3个同事吃到。很好吃！有人叫我做了卖给她。okok我再做！哈哈

要看我在那里学来的吗？这里哦。

翻糖Hello Kitty

28.3.2012 一个朋友生日。刚好星期天，就做一个她喜欢的翻糖Hello Kitty 给她。

太久没做烘焙，我总是拿捏不准蛋糕的烘烤时间，size， 模等等。

像这个蛋糕体，6寸模（脱底），蛋糕在烘的期间漏了出来，做得又不高。。。bla bla bla

酱就点，还是用它上场了。

买了白色翻糖，当天才染色（后来才知道应该提早染的，会更上色）

不幸中的大幸，黑色也给我染了出来。。。放了很多黑色素叻。

胖胖的Kitty很重（一直想睡）

越睡越肥。。。成了3岁的Hello Kitty了！（看，它一脸孩子气）

算是过关啦，朋友高兴，得到不少称赞。。开心哦！呵呵呵

可是翻糖好费时哦。。。怕怕！

浩炜6岁生日

我的瓜6岁咯。

休息了差不多两个月的烘炉重新开工。

14 x 10 x 1寸的模，做3个，用了12粒蛋。

儿子要的巧克力cream cream做夹层。

很久没做，时间拿捏得不好，蛋糕有点不理想。。。

好在，小朋友都喜欢，浩炜很开心，辛苦也值得。

小瓜，生日快乐。

过新年咯

今年的新年来得好快！

这星期五就收工咯。

我只知道我很忙，可是到底做了多少东西。。。咳。。。

没做的就多咯。。。

今年做了几款年饼。可以带回家乡啦。

还有一款－－杏仁脆饼（还在制作当中）

今晚开始得收拾回家的东西啦。

祝路过的朋友：

新年快乐

恭喜发财

翻糖杯子蛋糕

蛋糕体是用君之的黄油软绸蛋糕 ， 这蛋糕我做了3次了。。。我喜欢这样的口感。

今天是注重看翻糖。。。话说这翻糖在我的橱里冬眠了几个月。
朋友开口说有个小妹妹生日要求杯子蛋糕，问我可以做吗。我没有胆粗粗哦，我说等我试做成功再告诉她。

前一天晚上我就先做bear bear。。。成型了，我才跟朋友说我可以做到。

这些造型出动了浩炜的早餐用具。。。
还是出来了啦。。。虽然很花时间，可我是真的很开心。

我的作品还可以啦哦？

芋头酥

自己做的芋头陷。 第一次用Ghee。
饼皮有很重的奶味。
我只放了少少的颜色，是可以看到圈圈啦。。。浅一点zek

其实它很香，我一次可以吃掉一个！
可是做么它的皮不是脆脆，而是有点湿，但又不断的掉落。。。。是松啊。。。
可是就觉得它怪怪的

食谱取自Carol的第三本书

生日快乐－龙眼蛋糕

献丑啦。
24.9.2011 我生日也，坐落在星期六，可以搞个BBQ party叻。
约了小瓜的朋友（3家人），我脸皮厚厚的叫人家帮忙准备食物。
（hotdog－炒的，炒面，agar－agar，咖哩鸡， satay）
我准备BBQ的， pizza，炒米粉，饮料，蛋糕咯

小瓜们聚在一起，玩的开心热闹！爽！哈哈！

讲讲蛋糕。
记得吃过龙眼蛋糕的，可是不懂是哪里买的了！
今天我就来做做看！
原味蛋糕体，夹层是植物性鲜奶油＋龙眼水，再放些龙眼
蛋糕体我还喷了龙眼水＋少少rum酒
融化巧克力，画ultraman
做么是ultraman？记得浩炜生日我做了自己想吃的蛋糕吗？
当时我不敢挑战画啦！今天想挑战，就挑他喜欢的角色咯。

蛋糕拿出来时，小孩们很开心看到ultraman哦！
就因为它，才有4/10的Barbie蛋糕。



做ultraman剩下很多cream
隔天做了两个蛋糕卷，一个给表妹，一个拿去office
卷龙眼的那个裂的厉害！第二个就不敢放龙眼了。
其实裂了也无妨。。。它还是像蛋糕卷啊！呵呵

我很容易满足吧！？



party吃不完的食物。。。很自然的成了隔天的早餐。

Babie Doll蛋糕

先放令我兴奋的蛋糕。

小瓜的同学生日。May看到我做给自己的生日蛋糕后就叫我做一个给她的女儿。
May要我画Babie。
画Babie不容易，如果可以做个3D的卖相会很好。
我在附近的烘焙店找不到Babie，有些失望。只好准备画咯。
后来知道Tracy去办货可能可以帮我找到。
（要看是否来得及咯。）

蛋糕体（咖啡戚风）2/10就做好了，3/10Tracy买到Babie还有翻糖也！
6pm放工赶去找她拿！开心啊！

6寸蛋糕。庆幸的我把它切了4层。
3层叠好后不够高，我把第4层切成3个小圆，加上去。
这蛋糕总共放了6层！
（夹层是巧克力cream）

然后就是挤花时间！手脚慢，奶油溶了，花也大小不一。
老公笑我这样挤，会挤到傻，做么不用大的挤花嘴！？

再来，翻糖，我终于接触到翻糖了，对它还是有很多疑问啦！
就只揉粉红色（新买的粉红色素）
做了Babie的衣服，项链，礼物。(从Rachel哪里学来的）
http://rachelhei.blogspot.com/2011/09/blog-post_29.html
Babie太高，不能进冰箱，蛋糕和礼物就一起进了冰箱。
（可是翻糖原来是不进冰箱的！）

呵呵。。。
蛋糕还是见人啦！小朋友很高兴，May也很意外蛋糕的造型！
小礼物还可以让我叉蜡烛。

我是很开心啦！

谢谢Tracy，Rachel，Felvin 还有May。

*这是一个令浩炜吃醋的蛋糕。
他说“做么Apple的蛋糕比我的（ultraman）美的”

蛋黄酥－尝试不同食谱

4/9 尝试不同食谱。

这是我平时用的食谱做的。
后知后觉的人。才发现原来杆面皮都不用撒粉，所以我现在可以做到明显的一层层廖。。。yeah

这是Carol老师书上的。
这食谱我用白油代替。
饼皮层次分得很清楚！很松！看到很开心！
切开时会掉落。收到隔天，它会较软。（正常的吗？）

＊隔了酱多天才写，我都忘记要写什么了！