咸蛋酥

星期六的作品。

原食谱是皮蛋酥，可我又爱吃咸蛋，就换了咸蛋啦！

贪心！这里有咸蛋，也有皮蛋，还有kosong的！

不知道做么！买十粒咸蛋，只给我8粒，2粒皮蛋，就臭了1粒！ 唉。。。

做油皮的时候，做错了，变成了“油糊”

当然！喂垃圾桶了！

我其实很高兴，这咸蛋酥很美叻！（不要笑我啦）

看到成品之前我还担心得要死呢！

A）水皮

面粉170gm， 糖粉15个，白油 60gm， 水 80ml

B）油皮

面粉160gm， 白油90gm

C）咸蛋黄16粒（熟的）

D）莲蓉馅 35gm x 16

1）莲蓉馅35gm，包入一粒蛋黄，搓圆

2）水皮搓成团，分16等份

3）油皮搓成团，分16等份

4）按扁一份2，包入一份3，擀扁，卷起（像瑞士卷），

再擀扁，卷起， 再擀圆扁形包入一份1， 分口向下

排在铺了纸的烤盘，搽蛋黄（鸡蛋黄+少许蛋白）

5）180度，20~25分钟