杯子蛋糕－－装饰篇

星期六，Sherry要做杯子蛋糕。她喜欢上装饰的杯子蛋糕！

我们竟然做了30多个，装饰用料有限，我们还是玩得不亦乐乎！
可是我很怕吃这些“油”勒！
要我再用它做装饰，不懂待何时咯！

水饺，猪肠粉

021110假期在家，想说做面吃，老公又说要吃水饺。
就做水饺面好了！
水饺越包越美咯，做了20个。下次水饺皮可以再杆薄些。
（忘了跟我的面拍照）
我做了红萝卜面，我家小瓜不吃红萝卜。
面条可就大口大口吃，酱，他就吃了红萝卜啦！

准备好面和水饺，5点多。竟然有人喊肚子饿！没理由5点吃晚餐吧！？
所以这个猪肠粉就出来了。
我拿了个大碟要装蒸好猪肠粉。结果。。。
一条出炉就吃一条
那来得及装碟啊！哈！
酱！我做了也开心啊！

2010恳请会

一年又过去了！小瓜的恳请会又来了。（也过了！）

小瓜很兴奋哦，睡不着
他很爱表演，就因为这家幼儿园有办恳请会让他表演，我才让他读了一年又一年。
4岁的他，已经是第三次恳请会了！
望子成龙？不！
我只是逼不得已。早早让他去托儿所，他又哭又闹的大半年。
我就请老师让他一起上课，如果他不会吵闹得影响其他同学上课啦！
就这样2岁的他就开始上课了！
他并没有特别厉害，我不逼他做功课的。

他第一次考试时，真让我紧张得要死！不懂他会不会，不懂是不是考鸡蛋！
有天回来他还说老师要没收他的考卷！？
小子！你到底懂不懂什么叫考试啊？做么考试的时候还吵得老师要没收考卷啊？

船到桥头自然直
随他吧！我每天跟他讲：要用心听好老师讲的话，用心做。就会是最好的！

他拿了奖啦！第二名！

要说我不骄傲，是假的啦！
忍住，忍住。
还是告诉他：用心听，用心做。妈妈就会很高兴！

肉丝面包

因为小瓜爱肉丝，我一做面包就要包肉丝，他一定会问的。
这款面包，一个面团是36克，小瓜一口气吃3个！

其实我做了很多次了。
喜欢上了这配方，面包很软，还可以耐3天呢！

1. 60克高粉 加入40ml滚水拌成团，然后盖起来，冷却后放入冰箱冷藏12小时。
2. 105ml水，36克蛋液，48克幼糖，少许盐，6克酵母粉拌均
3. 然后加入240克高粉，12克奶粉搅拌成粗面团，加入（1）混合均匀。
4. 加入36克牛油搅拌成光滑及富有弹性，可拉出薄膜的面团，让他发酵60分钟或两倍大
5. 将面团分割成所需要份量并将它搓圆。让它松弛10分钟
6. 造型后，再发酵60分钟，扫上蛋液
7. 烘烤 （我的烘炉太热情了时间温度难以做准）
   

第一个Tiramisu

谢谢Tracy，让我的第一个Tiramisu顺利诞生了！
老公生日是星期四，这个蛋糕就顺便成了他的生日蛋糕啦！
想不到，我做的第一个生日蛋糕是Tiramisu。
没有Tracy，我想我不会做这蛋糕的！因为我kia si 呀！


蛋糕星期六做，要等到星期日晚老公才回来。我那里忍得住？
准备了小杯的，先吃为快！

装在杯子里的Tiramisu是这么美丽。插根蜡烛让小瓜乐一乐。

这画面还让人误会是我家小瓜生日涅。
其实我的瓜一年吹很多次蜡烛的，只要他高兴就好！

燕菜月饼

上周末作的，不做的话，中秋节也快到了！
卖象不错哦？ 不好吃的！

龙眼水煮过会酸酸的，我还买了浓郁的豆浆来煮，食谱中加入了蛋黄粉！
那种口感。。。。我家没人要吃！我自己啃完两粒！
其他送给朋友！

为什么不好吃还送人？
可能只是个人口味嘛！让别人试试可能人家觉得不错呢！对吧？

上云顶

100910傍晚，我们上云顶，时间刚刚好！缆车处不是很多人！

小瓜可高兴啦，他可以玩很多东西咯！（长高了嘛!)

有留意到他的外套吗？美哦！ 穿起来几靓仔！
还是三姨好眼光！

咸单酥，上海黄金月饼

很忙的一天，拜年回来接到表哥的电话，他们上云顶！
我们也要去！

可我一定得做月饼哦！再不做，中秋节都要过了哦！
快快做咯！
1公斤莲蓉，做30粒。

浩炜也raya!

Hari Raya 当天，我们带小瓜去跟他的马来婆婆拜年！
为什么叫婆婆？这家人是我们读书时期认识到的朋友，他把我们当孩子看。
我们的结婚照还挂在他家！
atuk今年73岁， nenek 50+
nenek 一直投诉浩炜不会讲马来文。还好他们都会英文，所以还可以沟通！

惨！没有买鱼！

昨晚，刷牙准备睡觉的时候！
有一个4岁的瓜在冲凉房大叫： 惨！没有买鱼！明天怎样BBQ啊！

今早睡醒，他又问：都没有买多多东西，怎样BBQ啊！
我问他： 你要买什么？
鸡肉啦，虾虾，鱼，hot dong 。

小瓜，我冰箱里有很多东西啦！
他还真懂该买什么东西哦！

沙葛包

看到星做了沙葛包。
昨天，老公MC在家，就吩咐他帮我炒沙葛，晚上回来可以做沙葛包吃。
他当然乐意咯，做包子，他有兴趣！

昨晚，放工回家，我的工作就是揉面团。
这次，我故意揉久些。 包好包子，也让它发酵久些！
这些包子是柔软的，好吃!

做工到六点！

090910 老公带着小瓜去公司。
11点，两人就已经在逛霸级市场。

小瓜打电话给我: 妈妈，做么你做工要做这样久的！
（他放工了的意识）
妈妈要做到6点啊！
现在几点？
11点咯！
哇！你骗人！6点都过了！
（他气得连电话都丢掉！）

three pig

忘了什么时候，浩炜在看宫奇峻的“幽灵公主”
忽然问：妈妈，山猪叫tree pig 啊？
arr？作么叫tree pig勒？虽然森林是有很多树。。。
他伸出三根手指：three pig
oh!!（恍然大悟）不可以这样翻译的啦！山猪叫wildboar.

焦糖布丁

谢谢月亮的食谱，这款布丁真的又滑又软！
我有个朋友爱吃焦糖布丁，上一次做得不好，这个食谱我想她会喜欢的。
买了模，再做给她吃。

有支持者嘛，要勤力点咯。

肉松面包

爱吃肉松的我，抄了月亮的食谱，可直接包入肉松。
我又过火了，总做出黑黑的面包!

110810 火箭！

浩炜要火箭哦！有像吗？

100810 没有轮子的巴士

竟然找不到材料做轮子！

oreo cheese cake

是希望儿子胖一点所以买cream cheese做蛋糕啦，可是可能又是我自己吃多啦！

想说一次用完250g的cream chees，换了8寸模！
惨！变矮仔了！

星期六的下午茶

07。08。10 很紧张又兴奋的一天。
朋友的男友生日，她尽然想到要我“教”她做蛋糕给男友！

当然，她要到我家做咯！

买了材料，我从早上10点开始做了31个北海道戚风。
然后，煮了意大利面给自己，儿子，还有等她放工可以来我家吃饱再做蛋糕。
我们做了fruit pastry cake. 因为我觉得这蛋糕好吃，易做又飘亮，所以推介了这个给她。
忙到4点，很开心我们做好了。她很开心回家去啦。

我才发觉刚才是她在拍照，我望了拍也！

幸亏，还有这些多余的蛋糕
冲了杯茶，加了柠檬（作蛋糕剩的嘛）当下午茶。

哇！我今天好享受！

fruit pastry cake + 帕玛森起司戚风

30.07.10 拿去安顺送给朋友的。

清水蛋糕

wish to make something, but got no idea, and Canary suggested this 清水蛋糕.
is easy to make, but it drop after getting cold...

why i write in eng again? cos i m runing out of time, i got some munch work to do...
1 man show, no choice lah...work work work (better than got no work right?)

oh ya, my little hoawei put his colour star on the "his" cake
these is "make" by him, he say, they will turn out nicer than mine he said!

抄吊片

家里有条大sotong，老公说要有不同的煮法，我就到ohbin家找食谱咯，给我找到一样！
增增减减就抄了june式sotong.

1) 东炎酱 1tbsp， 酸梅酱 2tbsp，鱼露 1tbsp，糖 1tbsp
2） 抄香大葱，蒜蓉， 下 酱料， 抄匀试味
3） 下川烫过的sotong 抄匀即可。

不会太辣， 浩炜可以吃。 不会太酸，胃痛的老公可以吃。

我问老公：味道ok啦哦？
“不是ok，是很好吃！”

北海道戚风蛋糕

5555.... i got no time to write on this

i m wish to make this cake very munch but very worry about it, most of friend tried and facing problem... but yet.... it comes to my house loh

ok what! keep looking to the tips from friend on blogs, and it done!! yeah...

烫种面包

原来烫种面团会很湿黏的，忍着不加粉。但它根本不能揉，只好用摔咯！大概20分钟左右，就可以拉出薄膜了。（可是，后来才发现我的手还是会痛也，摔过渡了！）
整型的时候，浩炜要帮忙。 让他大力杆过的面团，发的比较差也！
实在不能让他帮忙了！可是他又很爱帮忙哦，出炉后他会先吃他自己做的哦！
可怜！我又害他发热气了！

很开心，我的面包越来越成功了！
它又可以耐三天的哦！

网友送的礼物！

160710，接到电话已是九点吧，她约我到Mc D。
意外地得到老公的同意，我们就见到面了。 小孩和老公到一边玩去。
我两就叽叽喳喳地讲。

很客气地还送我浩炜小礼物和饼干！sorry哦，我空手空脚的！

她有留意到我在FB的留言，关心我的状况！
Tracy 很开心认识你！
（虽然我们不是第一次见面！。。。哈哈！很玄！）

面包仔

照片颜色变成这样！。。。。看它的样子好了。
面包是我做的肉干面包哦！哈哈！畸形的！

昨天在iseatan买到这豆豆，发现这豆很硬很难煮哦。少量地煮很浪费煤气与水咯！

软软的面包

昨天用了孟老师的食谱（望了那一个）:p 成功做到一款软软的面包。做了六个肉干面包
其余的才做土司，所以土司小小的。
很开心！它真的很软，昨晚出炉以经被我们吃的七七八八， 今早一个肉干面包给小瓜
两个土司自己吃，完了！哈哈！

主角是苹果

从家乡回来，带回好多食物！我有排不能做蛋糕！（一定会被骂）
不止蛋糕，菜肴也可少煮！浩炜的早餐也休业！

是好事吗？如果我技痒，那就不好了！

昨晚，切颗苹果吃，小瓜说他明天要带苹果！
哇！我好高兴，临谁前就想好怎样切苹果，给他怎样的“礼物”

同在盒子里的有我妈做的甜棕子。妈妈用糙米做的，因为我不能吃糯米！

浩炜不爽！
原来他要苹果！是因为他要和其他同学一样排队等学校的aunty切给他！@_@lll

又见章鱼

休息了一阵子，小瓜跟我讨“礼物”了。
今天就做个给他。
这可花了我不少时间！以后还是因该多练习！

背后的功臣

这就是为我烘蛋糕，面包，甚至加热菜肴的功臣。
顺道提一提---这是爸爸买给我的！

牛油面包

我的烘炉回来了，花了rm150医药费！

欢迎回家！

星期六翻看面包书，找到这款简单的面包。
又Alex Goh的食谱，快快算好份量做汤种面团，然后冷藏。

星期天，这面包让我从12点忙到3点！

我的烘炉很热情也！150度，8分钟而已，面包就变包公了！
还好面包体是软的！
一定是汤种的功劳！谢谢！

*这面包可以耐3天，我知道它不算很软！可是一定丢不死人！

鸡肉松蛋糕

27。07。10我的烘炉坏了。心痛得要死，如果修不好就惨了！

不想蛋糕停产，就用蒸咯！
Alex Goh的食谱，这款蛋糕加了鸡精粉，咸咸的蛋糕，味道很是新鲜！

叉烧包

为什么我做的包，组织还是粗粗的！有很大的气孔！

第一次炒的叉烧又不够咸，哎！

淡奶龙眼布丁

因为家里剩下淡奶，所以这布丁是较浓的蛋奶布丁哦！我觉得好吃，可是老公却很怕吃！
我送给隔壁的小孩吃，结果换回一大袋子的零食！还真好赚！

我用了，400ml水，200ml淡奶，1tsp燕菜精， 4tbsp糖
用量匙量分量比较容易，不用搬称！

浩炜语录

1） “浩炜，起身上课！”
“妈妈，看不到你我很伤心”
“做么回看不到妈妈哦？”
“去学校，看不到你。。。”

哦！不上课的新理由！


2）话说，让孩子喝羊奶，孩子会长得强健。可是它的味道小孩不喜欢。
“你要喝完哦，喝了对身体好的，很贵的呢！”
“多少钱哦”
“小小一包就7块钱”
“酱贵啊！。。。那个seven-eleven更贵啦！”
“seven-eleven？”
“不是，不是。。。。seven.. light
"mild seven light" (他老爸说）
“是啦！mild seven light一包十块，更贵啦！”

法式千层糕

这还是我第一次打发鲜奶油，我用了植物性鲜奶油，听说它不容易融化且有甜味。

还要，谢谢老公帮我煎面粉糕! （我不是在晒命！）

知道吗？我的老公说“你烘什么蛋糕啦，面包啦， 我都没兴趣！”
你说，我昏不昏？

我还学几道菜肴，那他才有兴趣！
煮不好时。。。oh! 幸亏你们看不到那张臭脸！

讲回这法式千层糕，我就觉得象面粉糕加鲜奶油而已咯！
都怪我！卡士达酱做不好！

（可做11张直径7寸的可丽饼）

鸡蛋 2个

幼糖 2大匙

鲜奶 230克

植 物油 2大匙

面粉 100克

1. 鸡蛋及幼糖打至糖溶化，加入剩余材料。
2. 搅拌至无颗粒，接着将面 糊过滤。
3. 盖好面糊，冷藏隔夜。
4. 不粘锅加热后面糊煎成薄片。
5. 使 用小火慢煎至熟。
6. 煎好的可丽饼可重叠，不必担心会沾黏。
7. 将 已放涼的可丽饼抹上一层卡士达鲜奶油，再盖上一层可丽饼，继续重复以上抹酱及盖可丽饼重叠的动作，接着 放入冰箱冷藏一夜后才切片享用。

然后！我想起了！我望了放糖浆！？

是不是因该再尝试呢？

想试试的朋友还是看看阿星和阿莫的吧。

可乐饼

老公帮我炸的，有点黑哦！

昨晚弄好可乐饼，小瓜却睡着了，下午没睡，他太累了！

今天让他带去上课，放学才能问他好不好吃！

黑巧克力蛋糕

做了pizza，受有点痛，前天吃了番薯！生风！。。。。好笑？
是真的！因为生风，让我双手酸痛，这已是轻微的了，它会让我全身痛的！

想做这蛋糕很久了，因为我有一块很难吃的巧克力！
又苦又还有咖啡渣似的！

用的模型有点大，成了蛋矮！
撒些糖粉，让黑黑的蛋糕不太黑！

睡醒的儿子偷吃蛋糕，他说好吃！
你知道什么好吃吗？----糖粉！（他在偷吃糖粉！）

浩炜做pizza

本来想让他去上烘焙课--pizza and tart，可是后来又不去了。想想我来让他动手做吧！

把他叫来，告诉他材料和分量，我帮他下材料，叫他揉面团。。。
看，还揉的不错吧？有板有眼吧？

然后就是让面团发酵。

后来。。。他因为看戏而发我脾气，我就自己杆面团，放材料。烘pizza！

这是我们的午餐！

帕玛森起司戚风

总觉得奇怪，为什么大家总是说起司粉香，而我买的臭臭的！一直以为我买了略货。
看到东东做这蛋糕，回家查看。。。。原来我买的帕玛森起司粉啊！

那我也来做咯！
把帕玛森起司粉拿出来时，老公还问我：什么味道这么臭！?
“起司粉啦！”

烘的时候，哇！很香也！

臭臭的起司粉会烘出香香的蛋糕！

今早，带几快去给浩炜的aunty吃。自己带了三块。哇，我差点一口气吃完！
忍着！忍着！慢慢吃！

太好吃了！

肉松面包

浩炜今天的礼物。

又是肉松？ 肉松容易存放，又好吃嘛！

昨天，揉面团的时候就发现比以前好揉，我买了新的高粉！
200克，揉少过一小时，包陷料就要慢慢学了！
170度，12分钟，因该太热了，表面比较硬。

今天，我让它回温。面包组织还可以啦！

肉松包子

03。06。2010做的了。 小瓜同意让我包肉松，所以这包子就变成肉松包子了！
我又量错分量了，这包子是可以吃啦，组织不会硬，但有很多洞洞！

看到包子面上的刀痕吗？浩炜说这样才漂亮，是他帮我印上去的！

小熊

no idea to create for him today, yesterday i went office but end up with MC.
my whole body pain, hai... old already! hahaha

not munch material left, and i found that this bear bear shape is the nicest one to do.
i just give him egg with cheese inside.

小鸭

这是昨天做的小鸭，浩炜点的。 我没有鸭子的模型，只好自己割。浩炜说好看，也知道那是水也！

小鸟

故意带了鹌鹑蛋回来，昨晚浩炜叫我做小鸟，怎么看，都还是像鸡，对吧？